“ESTRATEGIA NACIONAL DE VERIFICACIÓN SANITARIA”

CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS

AGRÍCOLAS FRESCOS Y MÍNIMAMENTE
PROCESADOS

Zacatecas, Zac., Febrero 2014

 COMISIÓN FEDERAL PARA LA PROTECCIÓN CONTRA
RIESGOS SANITARIOS
(COFEPRIS)
• Misión: Proteger a la población contra riesgos a la
salud provocados por el uso y consumo de bienes y
servicios, insumos para la salud, así como por su
exposición a factores ambientales y laborales, la
ocurrencia de emergencias sanitarias y la prestación de
servicios de salud, mediante la regulación, control y
prevención de riesgos sanitarios.
 REGULACIÓN CONTROL VIGILANCIA FOMENTO

En la producción, comercialización, importación, exportación, publicidad o exposición

involuntaria de:

Riesgos
Medicamentos y Sustancias
Productos y Salud en el Saneamientos derivados de
tecnologías para tóxicas o
servicios trabajo básico factores
la salud peligrosas
ambientales
• Medicamentos • Plaguicidas • Alimentos • Exposición laboral • Agua • Agua
• Aparatos y • Fertilizantes • Bebidas • Mercados • Aire
dispositivos médicos
• Precursores • Tabaco • Residuos • Suelo
• Sangre y Químicos
• Perfumería y belleza • Rastros
hemoderivados • Químicos
• Biotecnológicos • Emergencia
• Trasplantes de esenciales sanitarias
órganos
• Servicios de salud
La COFEPRIS está facultada para intervenir en cualquier etapa de la cadena, con la
coordinación que sea necesaria con las dependencias involucradas, siempre que
exista un riesgo a la salud de los consumidores.

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 Chayote Frambuesa Col China Kale Melón Lechuga
1% Ajo (tallo) 1% Verdolaga
1% 1% 1% 1%
1%
Limón 2%
Espinaca
2%
1%
ALERTAS DE IMPORTACIÓN POR

Perejil
1%
Pepino
4%

Pimiento
3%
Tuna Chile
Tomate 3% 35%
2%
Pimienta
1%
PRODUCTO 2013

Papaya
4%

Nopal
6%

Tomate de Cáscara
4%
Ejote Acelga
Carambola 4% Aguacate 1%
2% Cilantro
Calabaza 2%
9% Cebollín 5%
5% Albahaca
2%

Cebolla
Fuente: SENASICA 2%
Marco Jurídico
MARCO LEGAL
 CONSTITUCION POLITICA DE LOS E.U.M. (Art. 4º)‫‏‬

 LEY ORGANICA DE LA
ADMINISTRACION PUBLICA FEDERAL
 LEY GENERAL DE SALUD
 REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS
 REGLAMENTO DE LA COMISIÓN FEDERAL PARA
LA PROTECCIÓN CONTRA RIESGOS SANITARIOS.

 NORMAS OFICIALES MEXICANAS Y

GUIAS TECNICAS

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 CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA

1. Ejercer el control y vigilancia sanitarios de los

procesos, métodos o servicios relacionados con la
preparación, distribución y comercialización de
alimentos para consumo humano, de su importación
y exportación, así como de los establecimientos
destinados al proceso de dichos productos…(LGS
Art.17 bis-fracción VI).
Proceso (Art. 197 LGS).- Conjunto de actividades relativas a la
obtención, elaboración, fabricación, preparación, conservación,
mezclado, acondicionamiento, envasado, manipulación, transporte,
distribución, almacenamiento y expendio o suministro al público de
los productos a que se refiere el artículo 194.
 NOM-242-SSA1-2009.
ALIMENTOS, PRODUCTOS DE LA PESCA,

HACCP.
NOM-128-

PRODUCTOS
DE LA PESCA
SSA1-1994.
MÉTODOS DE PRUEBA.

NOM-243-SSA1-2010. PRODUCTOS
LÁCTEOS.

NOM-131-SSA1-2012. FÓRMULA PARA

LACTANTES.

NOM-130-SSA1-1995. ALIMENTOS
ENLATADOS.

NOM-201-SSA1-2002. AGUA Y HIELO.

NOM-194-SSA1-2004. PRODUCTOS
CÁRNICOS.

NOM-213-SSA1-2002. PRODUCTOS
CÁRNICOS PROCESADOS.

NOM-040-SSA1-1993. SAL
NOM-159-SSA1-1996. HUEVO
NOM-127-SSA1-1994. AGUA.
NOM-186-SSA1/SCFI-2002. CACAO

NOM-187-SSA1/SCFI-2002. MASA,
NOM-251-SSA1-2009. BUENAS PRÁCTICAS.
TORTILLAS Y HARINAS PREPARADAS.
NOM-230-SSA1-2002. AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO.

NOM-247-SSA1-2008.
CEREALES, HARINAS Y
NOM-051-SCFI/SSA1-2010. INFORMACIÓN COMERCIAL. ETIQUETADO.

PANIFICACIÓN.
URBANAS.

REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS.

PRODUCTOS
NOM-256-SSA1-2012.
NOM-232-SSA1-2009.

AGRÍCOLAS
PLAGUICIDAS, CONTROL DE PLAGAS
PLAGUICIDAS, ETIQUETADO Y ENVASES.
 Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios
ARTÍCULO 1o. El presente ordenamiento tiene por objeto la regulación, control y
fomento sanitario del proceso, importación y exportación, así como de las actividades,
servicios y establecimientos, relacionados con los productos siguientes:
…
V. Frutas, hortalizas y sus derivados;
…
XXII. Los demás que, por su naturaleza y características, sean considerados como
alimentos, bebidas, productos de perfumería, belleza o aseo o tabaco, así como las
Asimismo, son materia del presente
sustancias asociadas con su proceso.
Reglamento el envase, envasado e irradiación de los productos
antes precisados.
Estructura Operativa
 Sistema Federal Sanitario

COFEPRIS Para el Ejercicio de Facultades en

Materia de Regulación, Control y
Fomento Sanitarios.
SISTEMA
FEDERAL
SANITARIO Organiza y armoniza las acciones
ENTIDADES de manera coordinada.
FEDERATIVAS
 NORTE
B.C.
BCS.
CHIH.
COAH.
DGO.
SONORA N.L.
S.L.P.
SON.
CHIHUAHUA TAMPS.
COAHUILA ZAC.

DURANGO
CENTRO
D.F.
HGO.
EDO.MEX.
SUR-SURESTE
QRO.
NAY. CAMP.
CENTRO OCCIDENTE TLAX.
CHIS.
AGS. GRO.
COL. MOR.
GTO. COL. OAX.
JAL. PUE.
MICH. Q. ROO
NAY. TAB.
SIN. OAXACA CHIAPAS VER.
YUC.
LABORATORIOS
ESTATALES DE
SALUD PÚBLICA
• 32 labs

RED NACIONAL
DE
LABORATORIOS
AUTORIZADOS
LABORATORIOS
PRIVADOS Y
PUBLICOS
• Pruebas de
laboratorio
• Bioequivalencia
La Red Nacional de Laboratorios cuenta
con Métodos Analíticos para…

FISICOQUÍMICOS
MICROBIOLOGÍA -Contaminantes químicos: metales
-Indicadores pesados, plaguicidas…
-Patógenos (Cyclospora -ResiduosVeterinarios: clembuterol,
spp., Salmonella spp., antibióticos …
Vibrio cholerae, etc.)
-Micronutrimento: vitaminas,
minerales,‫‏‬ácido‫‏‬fólico,‫‏‬yodo…
 ENFOQUE

Lo que espera el Sistema

Federal Sanitario de la Red
Nacional de LESP RESULTADOS CONFIABLES
PARA LA TOMA DE DECISIONES
DE LA AUTORIDAD

COBERTURA ANALÍTICA SUFICIENTE

RESULTADOS OPORTUNOS
ICAT

SISTEMA DE INOCUIDAD
Garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor

Protección a la salud

FRUTAS Y
HORTALIZAS
Y SUS
PRODUCTOS

CEREALES Y
Cadena de SUS
Producción PRODUCTOS
suministro Procesamiento Distribución y
primaria y Consumo
industrial de comercialización PRODUCTOS
captura DE LA PESCA
alimentos
CARNE Y
PRODUCTOS
CÁRNICOS

LECHE Y
PRODUCTOS
LÁCTEOS

HUEVO Y SUS
PRODUCTOS

Sistemas de Inspección y Certificación de Exportaciones de Alimentos

IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN
 Flujo de competencia entre SENASICA y COFEPRIS
Transporte Proceso
Empaque de animales (acondicionamiento, Centros de Acopio
productos y vegetales pasteurización, y/o Distribución.
Cultivo agrícolas sin procesar congelación, Unidades de
Crianza en campo
empaque, etc.) Empaque Almacén Expendio
Engorda
Cosecha
Pesca Transporte Preparación

Cadena alimentaria
PRODUCCIÓN PRIMARIA PROCESO Y PRODUCTOS PARA CONSUMO HUMANO

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Secretaría de Salud

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Salud)
(SAGARPA)

Servicio Nacional de Sanidad, Comisión Federal para la Protección

Inocuidad y Calidad Agroalimentaria contra Riesgos Sanitarios
(SENASICA) (COFEPRIS)
 Control y Vigilancia Sanitaria de
Alimentos Frescos y/o mínimamente
procesados
 Control Sanitario de Alimentos
OBJETIVO:
El objetivo de la vigilancia sanitaria es garantizar a la
población el consumo de productos seguros,
destacando que la responsabilidad de la calidad
sanitaria de los productos recae en primera instancia, en
los propios procesadores.

21
21
 VISITA DE
VERIFICACIÓN

VISITAS DE
SEGUIMIENTO DICTAMEN

VIGILANCIA
SANITARIA
REGULAR

CORRECCIÓN
NOTIFICACIÓN
DE ANOMALÍAS
 INSTRUMENTO DE VERIFICACIÓN

1. Acta de verificación sanitaria de prácticas de higiene

para fábricas de alimentos, bebidas o suplementos
alimenticios.
2. Código: COS-DESVS-P-01-M-AC-39 (última versión 2
de octubre de 2013)
3. Lista de revisión con 55 puntos.
5. Toma de muestra para análisis en un Laboratorio
Autorizado
 PELIGROS ASOCIADOS
ALIMENTOS FRESCOS
FRUTAS: melón, frutillas rojas (fresas, frambuesa),
manzana, tuna, papaya, aguacate, limón, etc.
HORTALIZAS: cilantro, chile, nopal, lechuga, cebollín,
calabaza, tomate, etc.
MÍNIMAMENTE PROCESADOS
• Selección • Empacado
• Lavado • Refrigerado
• Cortado o troceado • Etc.
• Desinfectado
 PELIGROS ASOCIADOS
Los Alimentos frescos o mínimamente procesados considerando que
principalmente se consumen crudos, los peligros asociados son:

1. Biológicos.- Riego con aguas negras, presencia de ganado y por tanto excretas
en cultivo o zonas aledañas, sistemas de refrigeración inadecuados.
a. Bacterias: Coliformes fecales, Salmonella spp, E. coli, L. monocytogenes.
b. Virus: Hepatitis A
c. Parásitos: Amibas, Cyclospora spp, huevos de Helmintos

2. Químicos.- Aplicación de plaguicidas en cultivo:

a. No autorizados
b. Autorizados por arriba de LMR en producto cosechado
2. Físicos: Materia extraña como tierra, partes de insectos y arácnidos, madera
 PUNTOS CRÍTICOS
CRITERIOS DE ACEPTACIÓN:
•Temperatura
o Buenas condiciones de
adecuada a cada
conservación
producto
o Libres de plagas
o No exceder límites de MATERIA CADENA
plaguicidas PRIMA DE FRIO.

 Origen del Agua REGISTROS

•Asegurar su calidad potable CONTROL
DE TRAZABILI  Contar con Sistema o
•Lavado de producto Procedimiento de Lotificación
•Lavado de equipo y utensilios CALIDAD DAD
 Para cada lote recibido
•Lavado de manos del personal DE AGUA. • Origen: Productor y Unidad
 Condiciones de de producción
almacenamiento: • Cantidad por producto
 Cisterna  Para cada lote comercializado
 Tinacos  cantidad
 Pozos  destino
 ASPECTOS A VERIFICAR

I. INSTALACIONES
Buenas condiciones de mantenimiento y
limpias

Evitar la entrada de lluvia, polvo y fauna

nociva:
No permitir muros cubiertos con malla
sombra
 ASPECTOS A VERIFICAR
II. EQUIPO Y UTENSILIOS
Mantenimiento y limpieza:
Observar: desgaste de bandas, incrustación
Inocuos y resistentes a la corrosión
Observar: No mesas de madera, No cuchillos
con mangos de madera
Equipos de refrigeración provistos de
termómetros
Observar: ubicación de sensores, comparar
temperatura contra nuestro termómetro.
 ASPECTOS A VERIFICAR
III. SERVICIOS
Agua potable, almacenamiento y distribución
adecuada

Sanitarios bien localizados y equipados

Estaciones de lavado de manos accesibles y

equipadas
 ASPECTOS A VERIFICAR
V. CONTROL DE OPERACIONES
Equipos de refrigeración
• Temperatura adecuada
• Almacenamiento adecuado
• Sin condensación

Evitar contaminación cruzada

Monitoreo y supervisión de procedimientos y

controles de operación
ASPECTOS A VERIFICAR
VI. MATERIAS PRIMAS
Aplicación de criterios sanitarios de
ACEPTACIÓN / RECHAZO
Plaguicidas: Análisis de laboratorio por
Unidad de producción/Bitácoras de
aplicación en campo/Desarrollo de
Proveedores/Reconocimiento de la UP
en SRRC del SENASICA

Conocer origen del producto:

Proveedor y Unidad de producción
 ASPECTOS A VERIFICAR
VIII. AGUA Y HIELO EN CONTACTO CON
ALIMENTOS
Agua potable (pozo autorizado, red
municipal)

Practicar alguna medida para garantizar

la potabilidad del agua (CLORACIÓN,
OZONO, UV, ETC.)

Hielo potable, transporte y almacén de

manera higiénica
ASPECTOS A VERIFICAR
X. CONTROL DE PLAGAS

Drenajes protegidos

Dispositivos (cebos, trampas, exterminador

eléctrico de insectos, etc.) en buenas
condiciones y bien localizados

Evidencia de presencia de fauna nociva

 ASPECTOS A VERIFICAR
XII. SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL

Saludable y aseado en el área de

proceso

Lavado de manos tan frecuente como

sea necesario. Técnica de lavado de
manos

Equipo adecuado y limpio: botas,

mandil, cófia.
 ASPECTOS A VERIFICAR

XVI. DOCUMENTOS Y REGISTROS

Capacitación al personal: Técnica de lavado de
manos, Buenas Prácticas de higiene y Sanidad.

Control de plagas:
Autoaplicación o tercero deben contar con
Licencia Sanitaria

Actividades de limpieza y desinfección de equipos

 ASPECTOS A VERIFICAR
XVI. DOCUMENTOS Y REGISTROS
CONTROL DEL AGUA:
1.- Registro diario de cloro libre residual (Método DPD);
2.- Registro de cloración de agua;
3.- Análisis de laboratorio:
a) Agua de red municipal:
- c/6 meses;
- Análisis microbiológico: coliformes fecales y totales
b) Agua de pozo:
- c/6 meses;
- Análisis microbiológico: coliformes fecales y totales;
- Análisis fisicoquímico:
+ metales pesados (Pb, Cd, Hg y As)
+ plaguicidas
 ASPECTOS A VERIFICAR
XVI. DOCUMENTOS Y REGISTROS

MATERIA PRIMA
1.- Especificaciones o Criterios de aceptación / rechazo
considerando plaguicidas
2.- Registro de inspección de materia prima
 ASPECTOS A VERIFICAR
TRAZABILIDAD

Hacia atrás: Registrar proveedor y unidad de

producción de cada lote de producto recibido

Proceso: Lotificar cada lote de producto

procesado desde su recepción

Hacia adelante: Registro de comercialización de

cada lote indicando cantidad de producto,
cliente, dirección y teléfono
 MUESTREO DE PRODUCTO
Número de muestras: Tomar al menos dos muestras
Tamaño de muestra: 1.5 kg c/u
M1.- Producto de aquella etapa con mayor riesgo.
 Análisis microbiológico para la determinación de:
• Salmonella spp
• E. coli
 Conservación entre 4 y 7 °C

M2.- Materia prima.

 Análisis de residuos de plaguicidas
 Conservación a temperatura ambiente
 Frasco de vidrio ámbar o en papel aluminio.
 Evitar que el producto tenga contacto con plástico
 MEDIDAS DE SEGURIDAD
Se aplicara una medida de seguridad si durante la visita de
verificación se detecta:
• Uso de agua No potable o de dudosa calidad
• Falta de criterios sanitarios de Aceptación / Rechazo de materia
prima, específicamente para el control de plaguicidas
• No se cuenta con un sistema de control de plagas y se detecta
evidencia de la presencia de plagas en áreas de proceso
• La medida de seguridad aplicada consistirá en la SUSPENSION
DE TRABAJOS Y SERVICIOS
• Fundamento legal: artículos 404 fracción VII, 411 y 412 de la Ley
General de Salud.
Procedimiento para el Dictamen
 Fundamento Legal

 Ley General de Salud.

 Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.

 NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el

proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

 Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-

1994, salud ambiental. Agua para uso y consumo humano.
Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe
someterse el agua para su potabilización.
 Fundamento Legal

 NORMA Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002. Productos y

servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a
granel. Especificaciones sanitarias.

 NORMA Oficial Mexicana NOM-232-SSA1-2009, Plaguicidas: que

establece los requisitos del envase, embalaje y etiquetado de
productos grado técnico y para uso agrícola, forestal, pecuario,
jardinería, urbano, industrial y doméstico.

 NORMA Oficial Mexicana NOM-256-SSA1-2012, Condiciones

sanitarias que deben cumplir los establecimientos y personal
dedicados a los servicios urbanos de control de plagas mediante
plaguicidas.
 Dictamen

• Plazo de
correcciones.

• Resultados de
laboratorio
para muestras
tomadas.

Punto crítico Punto crítico Punto crítico Punto critico

• Criterios de • Control de
aceptación y calidad de Trazabilidad
rechazo de Cadena agua y
materia de frio hielo
prima
 FUNDAMENTACIÓN PARA DICTAMEN
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios
ARTÍCULO 100. Las frutas y hortalizas deberán cumplir con lo
siguiente:
I. Estar en buenas condiciones de conservación, desprovistas
de humedad exterior anormal y sin olor ni sabor extraño;
II. Estar libres de huevecillos, larvas, insectos, gusanos,
moluscos o de partes o excretas de cualquiera de ellos;
III. Estar libres de materias extrañas adheridas a la superficie, y
IV. No exceder el límite máximo de residuos de plaguicidas,
sustancias tóxicas y microorganismos que se establezcan en
las normas correspondientes.”
 FUNDAMENTACIÓN DE LOS PUNTOS
DEL ACTA
I. INSTALACIONES Y ÁREAS • Reglamento de Control
II. EQUIPO Y UTENSILIOS Sanitario de Productos y
III. SERVICIOS Servicios
IV. ALMACENAMIENTO • Norma Oficial Mexicana NOM-
V. CONTROL DE OPERACIONES
251-SSA1-2009, Prácticas de
VI. MATERIAS PRIMAS
higiene para el proceso de
VII. CONTROL DE ENVASADO
VIII.AGUA EN CONTACTO CON LOS alimentos, bebidas o
ALIMENTOS suplementos alimenticios.
IX. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA • Modificación de los numerales
X. CONTROL DE PLAGAS 4 y 6.6.8 de la Norma Oficial
XI. MANEJO DE RESIDUOS Mexicana NOM-201-SSA1-2002.
XII. SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL
Productos y servicios. Agua y
XIII. TRANSPORTE
hielo para consumo humano,
XIV.RETIRO DE PRODUCTO
XV. INFORMACION SOBRE EL envasado y a granel.
PRODUCTO Especificaciones sanitarias.
XVI.DOCUMENTOS Y REGISTROS
FUNDAMENTACIÓN DE • Reglamento de la Ley General de Salud en Materia
LOS PUNTOS DEL ACTA de Control Sanitario de Actividades,
Establecimiento, Productos y Servicios.
I. INSTALACIONES Y • Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994.
ÁREAS (CISTERNA)
Salud Ambiental. Agua para uso y consumo
VIII. AGUA EN humano. Límites permisibles de calidad y
CONTACTO CON LOS tratamientos a que debe someterse el agua para su
ALIMENTOS potabilización.
• NOM-230-SSA1-2002. Salud ambiental. Agua para
X. CONTROL DE PLAGAS. uso y consumo humano, requisitos sanitarios que
se deben cumplir en los sistema de abastecimiento
XI. MANEJO DE
públicos y privados durante el manejo del agua.
RESIDUOS
Procedimientos sanitarios para el muestreo.
XII. SALUD E HIGIENE • Norma Oficial Mexicana “NOM-256-SSA1-2012.
DEL PERSONAL Condiciones sanitarias que deben cumplir los
establecimientos y personal dedicados a los
XVII. DOCUMENTOS Y servicios urbanos de control de plagas mediante
REGISTROS plaguicidas.
 CLASIFICACIÓN DE LAS IRREGULARIDADES
1. INSTALACIONES Y ÁREAS
2. INSPECCIÓN DE MATERIAS PRIMAS
IRREGULARIDADES 3. AGUA EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS
4. CONTROL DE PLAGAS
CRÍTICAS 5. SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL
6. TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN
1. INSTALACIONES Y ÁREAS
2. EQUIPO Y UTENSILIOS
3. SERVICIOS
4. ALMACENAMIENTO
IRREGULARIDADES 5. CONTROL DE OPERACIONES
6. CONTROL DE ENVASADO
NO CRÍTICAS 7. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
8. MANEJO DE RESIDUOS
9. TRANSPORTE
10. RETIRO DE PRODUCTO
11. INFORMACION SOBRE EL PRODUCTO
12. DOCUMENTOS Y REGISTROS
 DICTAMEN DE PRODUCTO
 Resultados del Análisis microbiológico:
• Salmonella spp AUSENCIA
• E. coli o Coliformes fecales AUSENCIA o NO DETECTABLE
RIESGO
PRESENCIA O DETECCIÓN INMEDIATO
Análisis de residuos de plaguicidas
 No Detección Dentro de
 Detección de plaguicidas autorizados Especificaciones
para el cultivo y por debajo de LMR

 Detección de plaguicidas autorizados RIESGO

pero por arriba de LMR INMEDIATO
 Detección de plaguicidas NO autorizados
 DICTAMEN DE PRODUCTO

Producto fuera de especificación

• Informar de manera inmediata al interesado que se ha
detectado que su producto se encuentra CONTAMINADO
• Se contraviene
 los artículos 205 y 207 de la LGS;
 los artículos 8 y 11 del RCSPyS:
 para el caso de plaguicidas el artículo 100 fracc. IV del RCSPyS
 DICTAMEN DE PRODUCTO
Producto fuera de especificación
• REQUERIR IMPLEMENTACIÓN INMEDIATA DE MEDIDAS
CORRECTIVAS
 Si la contaminación es de origen (materia prima):
o Visita de verificación con aseguramiento del lote
o Acciones de Control del Proveedor
o Reforzamiento de criterios de Aceptación/Rechazo

• RATIFICAR MEDIDA DE SEGURIDAD

 CATÁLOGO DE PLAGUICIDAS (2004)
http://www.cofepris.gob.mx/AZ/Paginas/Plaguicidas%20y%20Fertilizantes/CatalogoPlaguicidas.aspx

LISTADO DE PLAGUICIDAS ACTUALIZADO

• En la página web de COFEPRIS se encuentra disponible un

sitio de consulta de los Registros actualizados de Plaguicidas
y Nutrientes Vegetales.
• http://189.254.115.250/Resoluciones/Consultas/ConWebRegPlaguicida.a
sp

• La herramienta admite la búsqueda por sustancia y por cultivo.

• En breve SENASICA actualizará los LMR.
 Corrección
CORRECCIÓN VISITAS DE de
DE SEGUIMIENTO anomalías
ANOMALIAS

Enviada por el establecimiento a Mantenimiento

la Autoridad Sanitaria: de condiciones
Evidencia documental
Evidencia fotográfica
 MEDIDAS DE SEGURIDAD
 Aplicación en caso de detectarse RIESGOS A LA SALUD PUBLICA
 ASEGURAMIENTO DE PRODUCTO
 SUSPENSIÓN DE ACTIVIDADES
oTEMPORAL
o PARCIAL O TOTAL

SANCIONES ADMINISTRATIVAS

APERCIBIMIENTO
MULTAS
CLAUSURA
 GRACIAS
Luis Ignacio Sánchez Córdova
Verificador Sanitario Especializado
Coordinador de Certificación de Establecimientos
lisanchez@cofepris.gob.mx
Aldo H. Verver y Vargas Duarte
Director Ejecutivo de Programas Especiales
COFEPRIS
aververyvargas@cofepris.gob.mx
www.cofepris.gob.mx