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Categora/
Informante Clave 01
Informante Clave 02
Sntesis Integral
Subcategoras
Alio que se usa Una
Cmo defines el aj?
para cocinar
Mata
que
sirve
para
Los
preparar guisos
obreros
coinciden en que
-Planta de Aj
-Hortaliza
el aj es una planta
para
que sirve
la
para
preparar alimentos
confeccin
-Vegetal para la coccin
Por
Cmo siembran el aj?
-Cultivo
semillero
siembra
es
por
trasplant
semillero y luego
trasplant
-Semillero-Trasplantacin
Luego
Cmo es la preparacin
del terreno?
de
trasplantacin
apoda
dependiendo
del
terreno,
su
tcnica
el para preparar el
60
agricultor
ya
sea
escardilla
- Preparacin
agregando
abono manual
qumico.
por
maquinaria.
- Acogombrar
- Maquinaria
- Abono Inorgnico
Cuadro N 08 Matriz de Triangulacin por Fuente (Informantes Clave)
Categora/
Informante Clave 01
Informante Clave 02
Sntesis Integral
Subcategoras
Cualquier poca del En cualquier poca si La
En qu poca del ao se
siembra el aj?
puede
sequia
el
hay
que
regarlo mas
-Estacin-Cultivar
siembra
ao,
teniendo
constantemente
un
sistema de riego
-Periodo-
sistema
de
riego
Un periodo de 90 das
Cunto
tiempo
para la cosecha?
dura
61
su fruto
-Ciclo
-Cosecha
-Abono Inorganico
Informante Clave 03
Informante Clave 04
Sntesis Integral
Subcategoras
Es Una Mata verde, el El aj es redondo verde Los informante tienen
Qu Conoces del Aj?
- Conocimientos Previos
aj
es
claro,
color
otras
planta de aj
-Caractersticas
Generales
Para cocinar y comer
Para qu se utiliza el aj?
Para
Cocinar
sazn
dar Los
respuestas
suministradas
informantes
-Objetivo
por
los
coinciden
en que el aj se utiliza
para preparar alimentos.
-Consumo
-Condimentar
Informante Clave 03
Informante Clave 04
Sntesis Integral
Subcategoras
Nunca, no s que es un
Has
realizado
semilleros?
semillero
No
Si ayudo a mi ama en la casa
tenemos unos bloques en forma
63
todos
estudiantes
los
conocen
-Semilleros
-Exiguo
Conocimiento
los
semilleros, a pesar
de
que
existen
varios tipos.
-Semilleros
Semipermanente
fondo
-Abono Orgnico
Donde est limpio abren un Despus
Siembran Aj en
tu casa como lo
siembran?
-Propagacin de
Cultivo
que
las
maticas Los
estudiantes
sea
-Siembra Directa
-Trasplantacin
Cuadro N 11 Matriz de Triangulacin por Fuente (Informantes Clave)
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Categora/
Informante Clave 05
Informante Clave 06
Sntesis Integral
Subcategoras
Crece
Qu Conoces del Aj?
- Conocimientos Previos
como
estudiantes
conocen
el
aj
que es el aj redondo
efectivamente
y verde
crece
fruta es el aj redondo y
-Crecimiento
verde
-Caractersticas
-Hortaliza
Para
Para qu se utiliza el aj?
ajiceros
cocinar
preparacin
alimentos
-Objetivo
embutido
puede
-Aderezar
de
y
tambin
extraer
para
se
su
y realizar semilleros
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Temporales
transitorios
con
tierra
negra, yo
limpiamos
el respuestas
difieran
manera
es
porque
66
-Abono Orgnico
-Preparacin
-Camellones - Acogombrar
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