Aborrajados Vallunos

Ingredientes

¿Qué ingredientes necesitamos?

• Un plátano maduro
• 50 gramos de Queso blanco (Mozzarella)
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de harina
• medio vaso de leche
• Aceite para fréir
• Un poco de sal y azúcar al gusto

Preparación de los aborrajados vallunos

¿Cómo se cocina?

1. En primer lugar pelamos el plátano maduro en porciones medianas y lo freímos en la sartén con aceite hasta que adquiera una tonalidad dorada.
2. Aplanamos el plátano y le ponemos tiras de queso blanco encima. Cerramos el plátano envolviendo el queso como si fuese un rollito.
3. Preparamos el rebozado. Echamos el huevo, la leche, la harina, la sal y el azúcar en un bol o plato sopero. Posteriormente batimos hasta que la mezcla quede homogénea.
4. Sumergimos el “rollito” de plátano y queso dentro de la mezcla que hemos preparado hasta que quede totalmente cubierto.
5. Inmediatamente después freímos el “rollito” de plátano en la sartén con aceite a temperatura media hasta que adquiera una tonalidad dorada (aproximadamente en 5 minutos).
6. Finalmente Los sacamos de la sartén y los dejamos sobre un papel absorbente para que no queden grasientos ni aceitosos y ya tenemos los aborrajados preparados y listos para servir.

Consejos

La clave de unos buenos aborrajados es servirlos recién cocinados, cuando aún están tibios, con la textura crocante por fuera y el queso derretido por dentro. No hace falta ningún acompañamiento, aunque están deliciosos con unas empanadas vallunas. Como verán la receta es muy similar a la de las marranitas vallunas, solo que se utiliza queso en lugar de tocineta.