Sep
03
2009
Ajiaceite de alubias
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 350 gramos de alubias blancas (remojadas previamente durante 1 noche en agua a temperatura ambiente)
- 2 patas de cerdo bien limpias y partidas en cuatro trozos
- 200 gramos de judías verdes
- 2 patatas grandes chascadas
- 1 huevo
- sal, aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En una olla con agua fría y un poco salada, se ponen a cocer las habichuelas y las patas de cerdo, a fuego lento.
- Cuando están ya casi cocidas, se agregan las judías verdes y las patatas chascadas y se cuecen a fuego lento, dejando que espese el caldo.
- Con un poco de patata cocida, que no esté muy caliente y una yema de huevo, se prepara el ajiaceite (pincha aquí para ver receta).
- Se saca un poco del caldo y se mezcla con un poco del ajiaceite, añadiendo dicha mezcla al guiso, moviendo despacio para que no se corte.
Se sirve acompañando la mesa con el ajiaceite restante, para que los comensales tomen más, si les apetece.
Lo más habitual, es que el ajiaceite se tome untado con pan, a modo de segundo plato.
Por fin podré hacerme yo un ajiaceite en mi casica, pero no creo que esté tan bueno como el que hace Mari Carmen Garcia XD
Bienvenido David!!. Verás que no es nada difícil hacer este guiso, te sorprenderásde lo fácil que es. Si tienes alguna duda, pregúntame.
Lo haré y cuando me salgan bien, os invito a comer a todos.
¡¡ Jo !! que bueno. Lo que más me entusiasma es lo buenísimo que es para hacer dieta, ja,ja,ja, adelgaza que es un primor….. ¡¡¡¡¡ pero que bueno que está !!!! dejaremos la dieta para mañana.
Si, si, precisamente no delgaza mucho no, pero no te preocupes, porque pondremos recetas más ligeritas, para que te inspiren tu dieta. Gracias, pucherolocacerolillas por tu visita y bienvenido.
Cada vez que iba yo por Alabacete, la abuela me hacia las comidas que me gustaban y esta era una de ellas, debe estar muy contenta de vernos, y como ella decia por una vez que comamos de esto no va a pasar nada.
La receta buenisima, pero la manera de poner los cubiertos es:
-tenedor a la izquierda del plato.
-Cuchillo a la derecha del plato, con el filo hacia dentro (o sea, mirando al plato),
– y la cuchara a la derecha del cuchillo.
De cualquier modo no se si las fotos las haces tu o no, pero son de un artistico que para que, me gustan mucho.
Enhorabuena por el blog, por el premio y por la calidad de las fotos. Y por las recetas, que son buenisimas! 😉
Hala, otra receta para mi dieta, jajajajaja Pero esta la pruebo, digo que si la pruebo, con lo que me gusta el cuchareo… y tiene que estar de muerte.
Bueno, seguro que a ti te sale mejor que a mi, pero todo será practicar ¿no?
Gracias Mayte, eres un primor.