Alcaravea Semillas. La alcaravea es una planta perenne que se encuentra en Europa y Asia, y que suele medir de 30 a 80 cm de altura. Sus hojas son de color verde brillante y sus frutos son aquenios de forma elipsoide de 3 a 6 mm de largo. Su raíz tiene un sabor aromático que recuerda al apio, la zanahoria o el anís. Esta planta se propaga sola y es bastante invasora gracias a que soporta muy bien el frío y requiere poco cuidados.
Las semillas de alcaravea presentan un sabor anisado con un ligero toque amargo-dulce y un aroma que aporta calidez a los platos.
NOMBRE CIENTÍFICO:
Carum carvi.
NOMBRES COMUNES:
Alcarabia, alcarahueya, carvía, caravai, alcaravia, comino de prado, alcaraveta, alcarabaca, alcarovea, alcarravea, caros, hinojo de prado.
FAMILIA:
Apiáceas
PARTE UTILIZADA:
Frutos secos y limpios.
COMPONENTES PRINCIPALES:
Las semillas de alcaravea contienen una esencia aromática rica en carvona y limoneno.
MODO DE EMPLEO:
Infusión de diez (10) minutos. Una (1) cucharadita por taza. Filtrar.
Como condimento:
Ideal para condimentar quesos, en recetas con carnes grasas y en platos con verduras como la col o el repollo.
En panadería suele utilizarse con harinas de centeno y trigo para elaborar pasteles o galletas dulces.
USAR:
Una taza después de las comidas.
SABOR:
Sabor anisado con un ligero toque amargo-dulce y un aroma que aporta calidez a los platos.
CONTRAINDICACIONES
En infusión no utilizar en caso de embarazo y lactancia materna. No usar en niños menores de 6 años. No utilizar en dispepsias hipersecretoras.
Ninguna como condimento.
RECOMENDACIÓN:
Manténgase fuera del alcance de los niños. No exceda la dosis recomendada. Un complemento alimenticio no sustituye a una dieta variada y equilibrada ni a un estilo de vida saludable. Conservar en lugar fresco, seco y proteger de la luz directa para garantizar su conservación.
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Perfecto, repetiré sin duda!
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