Fig 1. Lateral de gorgojo Sitophilus visto a través de la lupa binocular./ C. Pradera 03-2013
C. Pradera, Barcelona, 17-03-2013
Estuve hace unos días realizando una revisión en un supermercado que es cliente de la empresa en la que trabajo. Cuando este cliente contrató nuestros servicios, ahora hace casi un año, me encontré que tenían las instalaciones con un nivel alto de cucaracha germánica (Blattella germanica). Costó un poco controlar esta plaga. En esta última visita que hice al supermercado, iba más tranquilo y pude entretenerme para ver qué otros insectos habitaban el lugar.
Cambiando las trampas de monitoreo para cucarachas vi que había atrapados gorgojos alimentarios. Donde más había era en la sección de pastas y en la de alimentación para animales. Pregunté a uno de los trabajadores y me dijo que habían retirado algunos sacos de arroz por tener dentro insectos. Estuve mirando los paquetes de arroz junto a las pastas y no vi nada dentro. En cambio, en la sección de comida para animales había arroz partido en sacos grandes. Dentro de estos se podían ver gorgojos vivos. Comenté al encargado que retiraran los sacos y me llevé una muestra a casa.
Fig 2. Gorgojos Sitophilus a través de la lupa binocular./ C. Pradera 03-2013
A través de la lupa binocular observé la muestra de gorgojos Sitophilus. Medían entre 2’5 y 4 milímetros de longitud. De este género hay tres especies que son plaga de los alimentos almacenados: el gorgojo del trigo (Sitophilus granarius), el gorgojo del arroz (Sitophilus oryzae) y el gorgojo del maíz (Sitophilus zeamais). Estos gorgojos reciben el nombre del grano de cereal sobre el cual abundan más habitualmente, aunque realizan su ciclo de vida sobre cualquier otro al que tengan acceso. Incluso pueden desarrollarse en alimentos como pasta seca. Se pueden alimentar de harinas, aunque no se desarrollarán sobre estas. La hembra deposita el huevo sobre el grano o en su interior, donde se desarrolla bien protegida la larva. Es por ello que los gorgojos Sitophilus son llamados plagas primarias de granos y pastas.
Identificar estas especies no es fácil, porque encontrar un gorgojo sobre trigo no significa que sea el gorgojo del trigo. De estas tres especies hay dos, el gorgojo del arroz y el gorgojo del maíz, que son muy parecidas. Y se debe recurrir a la disección de la genitalia para saber a qué especie pertenecen. No dispongo de herramientas a tal efecto para mirar esta parte del cuerpo. De hecho, durante mucho tiempo ambas especies fueron consideradas una misma.
Para diferenciar el gorgojo del trigo de las otros dos, tendremos en cuenta que este gorgojo no puede volar y tiene los élitros soldados. En la imagen número 2 se pueden ver dos gorgojos. El de la derecha, que está con la parte inferior hacia arriba, tiene los élitros ligeramente separados. Otro aspecto externo para diferenciarlos es que el gorgojo del arroz y del maíz tienen unas manchas claras en los extremos de cada uno de los élitros. Dos por cada uno de estos. Véase la imagen número 4. Estas dos características externas, indican que los gorgojos de las fotografías no son del trigo. Según lo que he leído, el gorgojo del maíz es ligeramente más grande y vuela mejor. Aspectos difíciles para que sirvan de ayuda en la identificación.
Fig 3. Gorgojos Sitophilus./ C. Pradera 03-2013
Tienen un ciclo de vida bastante similar. La hembra realiza un agujero muy pequeño en la parte más tierna del grano y allí deposita un huevo. La hembra puede poner de 300 a 400 huevos durante su vida adulta. Después 3-5 días de incubación, sale una larva que va minando el grano por dentro. Lo reduce a polvo salvo la cubierta. En un mismo grano pueden haber varias larvas. Tras cuatro estadios larvales (19 a 35 días), pasa al estado de pupa (3 a 6 días). Un adulto puede vivir entre 4 y 5 meses. Es una vida larga para un insecto. Esto significa que pueden colonizar nuevos espacios sin dificultad si el tiempo acompaña.
Son además especies multivoltinas que pueden desarrollar varios ciclos de vida al año dependiendo de las condiciones ambientales. Las condiciones ideales son de 26-30ºC y una humedad relativa del 70%. Es por tanto, muy importante mantener los granos fríos y secos. Ahora bien, en condiciones ambientales en interiores son cercanas a las anteriores. Esto facilita que puedan desarrollarse en un almacén e incluso en una cocina. Estas especies son cosmopolitas.
Información adicional:
– Juan Manuel Sicilia. 1955. Los gorgojos del trigo y del arroz. Publicaciones de Capacitación Agrícola, Ministerio de Agricultura, Madrid. Hojas Divulgadoras, 19-55 H. 16 pp.
Fig 4. Vista dorsal de un gorgojo del arroz o del maíz./ C. Pradera 03-2013
El desinsectador y desratizador 
si se ingiere algun alimento que lo contenga es peligroso? esque me he dado cuenta de que tengo un botecito de cayena molida lleno…. yo la suelo utilizar bastante y hoy en lugar de volcar el bote sobre la comida lo he volcado sobre mi mano y mi sorpresa a sido que mi mano estaba llena de esos bichos!!!!! posiblemente he volcado anteriormente esta especie sobre la comida y en lugar de echar cayena echaba bichos…. ¿que puede pasarme???
No creo que te pase nada. Más peligro hay en la comida que compramos cada día que no sabemos por qué manos pasa, que por comer unos insectos tan pequeños. Además, comen vegetales. No caminan, ni se alimentan de excrementos. Con lo cual, no hay peligro de que transmitan nada importante.
Yo hize palomitas en la palomera de betee ware y salieron secos cuando estaban saliendo las palomitas , me quedé pensando…..no creo que pase nada así que me las estoy comiendo , troce una palomita ya hecha y al parecer no se quedan dentro aparte con el calor salen secas parecer ser completas …. Vi que carcomen el maíz
Hola es la primera vez que entro en esta web y me parece muy interesante. Estoy escribiendo porque tengo un problema con insectos que pertenecen a esta familia. No es la primera vez que me pasa, pero esta vez es un poco distintas. Las demas veces me ha pasado de encontrar algun saco de harina o pasta infestado y he solucionado el problema tirando simplemente el saco y limpiando la estantería. Esta vez pero los encontro solo en el BAÑO y ultimamente están subiendo de numero. Lo que me gustaría saber es si estos animales pueden subir las tuberías o que…para poder identificar el lugar de origen…o simplemente en general si hay una manera sensilla para poder eliminarlos de forma más o menos total. Actualmente los que encuentro (7-8 en la ducha nuevos cada dia) son negros y tienen una dimension de maximo 2 milimetros.
Es muy difícil ayudarte si no se sabe qué especie de insecto tenemos. Los gorgojos de los que hablo en este posteo están íntimamente ligados a productos almacenados, ya sea grano, o productos derivados como harinas, etc.
Muy esclarecedora la información! Definitivamente tengo una plaga de gorgojos del trigo en mi tienda (no vuelan)… Nos dimos cuenta de que algo pasaba en los sacos de harina y limpiamos en profundidad, tirando los sacos infestados y limpiando, desinfectando todo a fondo, pero al cabo de tres semanas han vuelto a aparecer… esta vez en la pasta… Me puedes indicar donde dirigirme para encontrar una solución? Muchas Gracias!
No es fácil controlar tan pequeño gorgojo. La mercancía que te llegó infestada ha contaminado otras. Hay que estar muy encima detectando los lugares por donde aparece. Y aislar todo lo que se pueda las mercancías. Hay que usar envases de paredes gruesas para que estos no los puedan perforar. Hay que tener cuidado con los alimentos en los que se desarrollan: granos, derivados de harinas, etc. Además, es necesario extremar la limpieza. No sé dónde dirigirte para buscar una solución a no ser que consultes con alguna empresa de control de plagas.
Muchas gracias!
Conoces el k-Obiol DP2 ? Me han dicho que se puede aplicar directamente sobre el grano y que mata los gorgojos y que no es tóxico para humanos ni animales de sangre caliente… pero no estoy muy segura… Te dejo el enlace… Gracias por tu ayuda!
Haz clic para acceder a K-Obiol%20DP2%20TEXTO.pdf
Hola , mi consulta es la siguiente , tengo almacenado alimento balanceado para cerdos donde tiene un 55 – 60 % de su formulación en maíz los mismos que presentan gorgojo los que supongo son del genero Sitophilus Zeamays por la composición del alimento y por lo que los gorgojos vuelan , la pregunta es la siguiente se puede consumir este alimento.
No sé cuánto tiempo pueden tardar en consumir el grano. Pero si tienen la temperatura y humedad adecuadas lo harán.
hola es la la primera vez que nos pasa…encontramos estos gorgojos en una bolsa de arroz cerrada…y lo comimos puede llegar a infectar a reproducirse nuevamente en otras pastas..que pasa si uno ya comio esos gorgojos porque nos dimos cuent despues que lo comimos,,,pensabamos que era algun condimento pero al mirarlo bien eran gorgojos…
En principio no pasa nada si comes gorgojos. Estos se desarrollan sobre la comida y no transmiten ninguna enfermedad. Además, el arroz se hirvió, con lo cual murieron todos los gérmenes.
Hay que procurar que los alimentos estén bien cerrados dentro de envases herméticos. De esta manera, no entran los que están fuera. Y si compraras arroz u otro alimento que tuviera insectos, estos no contaminarían la otra comida.
Tengo esos bichos en el arroz almacenado y es mucho,tengo q tirarlo a todos o hay alguna forma d eliminarlos???necesito saber xq hasta veo algunos gusanos ajj!!!Espero su respuesta.Gracias
Puedes intentar hacer una selección del grano. Lleva trabajo. Prueba a congelar el arroz poco a poco y ves eliminando los gorgojos. Si queda alguno, el arroz se consume hervido… 😀
Hola es la primera vez que me pasa encontré insectos en el arroz parecen piojos rojos, lo extraño es que están en un frasco ermeticamente cerrado voy a tirar el arroz pero quisiera exterminarlos antes con que se hace y que probabilidad ahí de que se pase a otro grano almacenado?
Para eliminar el gorgojo del arroz, sencillamente mételo en el congelador un día a muy baja temperatura. Si es mucha cantidad, sepáralo en bolsas de no más de medio quilo. Y no pongas mucha cantidad, porque entonces será difícil que el frío llegue al centro del grano.
Si has hecho un buen diagnóstico y se trata de gorgojo del arroz, será difícil verlo en otros granos diferentes como trigo.
Buenos días, nuestra oficina queda ubicada dentro de un autoservicio que tiene gorgojos del maíz, este insecto es diferente al de la madera o es el mismo tipo.
Gracias por responder
Es diferente. El gorgojo del maíz es más grande y tiene la trompa más estrecha.
Yo estaba cocinando cuando me di cuenta que la sal que le había puesto a mi salsa de tomate tenia gorgojo, solo se me ocurrió tirar esa sal y solo cole esa salsa de la cual encontré en la coladera un par de estos bichos,la deje que hirviera, pero puedo consumir mi salsa o debo de tirarla?
Buena pregunta. Hay que utilizar el sentido común. Estos insectos no son considerados vectores importantes. Y además, tu salsa de tomate ha sido cocinada y ha estado un buen rato a una temperatura superior a 65 grados. Creo que te puede pasar lo mismo que si se te cae algo al suelo y dudas de si comerlo. 😀
Gracias por la respuesta!, si la seguí cocinando por unos 40 minutos más y la embasé!! 😉
Que pasa si te pican
No pican.
Hola Buenas tardes, quisiera saber que puedo hacer para eleiminar en su mayoria a estos insectos, yo tengo una gran cantidad de arroz y el hecho de tirarlo me genraria mucho gasto por el momento suelo pasarlo por mallas y los insectiros caen, pero habra otra manera eficiente???
Meta el arroz en el congelador todo un día. Vaya metiéndolo poco a poco si no tiene un arcón frigorífico.
yo tengo en mi casa esta lleno de ellos ya que habia un guattero de semilla que nos regalaron y contenia rroz me costo descubrir que de ahi provenian y proliferaron por toda la cas lo malo y peor es que han picado a mi bebe de 1 año porqque hasta en la cama andan nose que hacer como exterminarlos que puedo usar por favor es urgente
Veamos. Este insecto no pica. Para eliminarlo, guardar toda la comida susceptible de ser atacada en envases herméticos. Puedes congelar el grano afectado durante un par de días a -18ªC para eliminarlo de la comida. Y luego, limpieza a fondo en casa de manera regular. Lo mejor usar un aspirador. Si haces esto, poco a poco irá desapareciendo.
En mi casa pasó y en el establecimiento se quitan la responsabilidad diciendo que la plaga está en mi casa, nos salieron dos sacos de arroz así, ¿es posible que esté la plaga en mi casa? porque antes de esto nunca había pasado.
Está claro que por algún sitio ha llegado. Y lo más probable es que lo hiciera a través de la compra.
podria ocurrir lo mismo si estubiera en un envase hermetico
Buen día, tengo problemas con los gorgojos del maíz, si bajo la temperatura y reduzco la humedad, no le saldrán gorgojos?
El factor clave es la temperatura.
No entendí como Desinfectar!
Tenemos un pequeño negocio y allí solemos depositar cerca de 15 bolsas de granos como maíz..arvejas…arroz..
Porotos…y no sabemos cómo combatir a los gorgojos…podría orientarnos!?Gracias.
Mi email
isabela15@live.com.ar
No es fácil. El grano debería estar siempre en recipientes herméticos. Y las partidas afectadas se pueden poner en congelador a temperaturas bajas.
Cómo combatir esta plaga?
A nivel doméstico, lo suyo es meter el grano en recipientes herméticos. Aquel que esté afectado se puede meter en congelador en pequeñas cantidades.
hola, trate de matarlos con varios insecticidas y no me resulto …MEZCLE agua 70%…lavandina 25%… detergente 5% aproximadamente use un rociador un solo toque a cada uno y en 3 minutos o menos listo… muertos!!!
Hola, recientemente mi novia y yo checamos que en nuestro maíz había bastantes, somos muy fans de hacer palomitas caseras. Ella desarrollo un asco por esas cosas, mas imaginativo que nada, le comento que no hay problema al hacer los granos, ya que en primera se someten a temperaturas altas, con lo que el bicho muere, (por lo regular siempre que compramos maíz ya estan muertos) y le comento que lo peor que podría pasar es que las palomitas no se hagan ya que no tienen nada por dentro… apreciaria tu respaldo para que pueda volver a comer palomitas mi novia. (Y) Saludos.
Los granos suelen llegar limpios de insectos, ya que son tratados y se realizan controles desechando los afectados. De todas maneras, nada es perfecto. Y en cualquier momento de la cadena que va desde el agricultor hasta el comerciante se pueden contaminar. Todo lo que comentas es correcto. Las larvas de gorgojo no son perjudiciales para nosotros. Y además, apunto, que en años venideros será normal encontrar insectos para consumo humano en tiendas de comestibles.
Abri un paquete de trigo condeal pelado , al hecharlo al agua los mismos comenzaron a flotar
Tome una cuchara y los retire
Yo ya no comi , si se lo prepare a mi perro
Pues a tu perro no le pasó absolutamente nada. Además de hidratos de carbono de origen vegetal, comió proteína animal.
hola buen dia
tengo un deposito con maiz pisingallo y aparecieron gorgogos
se pueden sacar de alguna manera como para volver a vender?
y estos se pueden trasladar a fideos y arroz igual los tengo separados…