PAN🍞DE AJO, Arropado con queso Mozzarella...!

Añadir al aceite, la pasta de ajo y mezclar vigorosamente, reservar.

Rallar el queso manchego o parmesano, a gusto, reservar.

En un bowl, añadir harina de trigo, hacer corona y agregar la levadura desmenuzada el azúcar y el agua tibia, mezclar con cuidado para disolver azúcar y levadura, tapar 10 minutos para activar levadura. la sal al borde. Incorporar el aceite y ajo, huevo, mantequilla y queso manchego...

Con ayuda de una cuchara de madera, unir todos los ingredientes, enharinar mesa de trabajo y pasar la mezcla a la mesa y amasar unos 10 minutos...

Hasta cuando la masa no se pegue a las manos, colocar en un tazón enharinado y tapar unas 2 horas hasta duplicar tamaño.

Así, pasar a mesa de trabajo y con las manos desgasificar...

Dividir la masa en 4 partes iguales...

Cada parte trabajarla con las manos hasta formar rectángulos y enrollar cada uno apretando bien como se aprecia en la fotografía.

Enharinar placa de horno y colocar los panes, tapar por 30 minutos...

A cada pan armado, después del proceso de levado y antes de entrar al horno, barnizamos con el huevo batido, le añadimos una o dos lonchas de queso mozzarella en la superficie y salpicamos con queso manchego o parmesano.

Horneamos por 30 minutos, cuando veamos el mozzarella con un color que invita y una textura que encanta, retiramos y como todo final felíz, nos lo gozamos relleno de más queso y jamón o simplemente así como sale del horno, para compartir de mi cocina con placer...!😋

Observen, solo observen...!😍