PAN🍞DE AJO, Arropado con queso Mozzarella...!
Otra versión del pan con ajo pero revestido con queso mozzarella, es una tentación andante y es especial para bocadillos, relleno con lo que les guste y apetezca o simplemente así, así ya es ganancia...!😋😋 Vengan y vrmos como lo hice.. !
Ingredientes
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2 tazas harina de trigo
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100 ml. agua tibia
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15 grs. levadura fresca
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1 cda. azúcar
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1 cdta. de sal
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3 cdas. aceite de oliva
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2 cdas. pasta de ajo o 3 dientes triturados
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1 huevo
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60 grs. mantequilla pomada
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40 grs. queso manchego
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1 huevo batido para barnizar
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Más queso manchego para salpicar
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Lonchas queso mozzarella
Paso a paso
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1
Añadir al aceite, la pasta de ajo y mezclar vigorosamente, reservar.
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2
Rallar el queso manchego o parmesano, a gusto, reservar.
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3
En un bowl, añadir harina de trigo, hacer corona y agregar la levadura desmenuzada el azúcar y el agua tibia, mezclar con cuidado para disolver azúcar y levadura, tapar 10 minutos para activar levadura. la sal al borde. Incorporar el aceite y ajo, huevo, mantequilla y queso manchego...
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4
Con ayuda de una cuchara de madera, unir todos los ingredientes, enharinar mesa de trabajo y pasar la mezcla a la mesa y amasar unos 10 minutos...
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5
Hasta cuando la masa no se pegue a las manos, colocar en un tazón enharinado y tapar unas 2 horas hasta duplicar tamaño.
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6
Así, pasar a mesa de trabajo y con las manos desgasificar...
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7
Dividir la masa en 4 partes iguales...
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8
Cada parte trabajarla con las manos hasta formar rectángulos y enrollar cada uno apretando bien como se aprecia en la fotografía.
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9
Enharinar placa de horno y colocar los panes, tapar por 30 minutos...
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10
A cada pan armado, después del proceso de levado y antes de entrar al horno, barnizamos con el huevo batido, le añadimos una o dos lonchas de queso mozzarella en la superficie y salpicamos con queso manchego o parmesano.
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11
Horneamos por 30 minutos, cuando veamos el mozzarella con un color que invita y una textura que encanta, retiramos y como todo final felíz, nos lo gozamos relleno de más queso y jamón o simplemente así como sale del horno, para compartir de mi cocina con placer...!😋
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12
Observen, solo observen...!😍
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