Aborrajados vallunos
Inspirados en la hermosa tierra del valle del Cauca
Ingredientes
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1 plátano maduro bien maduro
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al gusto Queso mozzarella
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1/2 pocillo de leche
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2 cucharadas harina
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Aceite
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al gusto queso sabana
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al gusto queso parmesano
Paso a paso
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1
En una sartén agregas el aceite, cuando esté bien caliente colocas los plátanos a temperatura media para que no se arrebaten.
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2
Cuando están los plátanos ya bien fritos, los colocas en un plástico grueso y aplastas el maduro como para hacer una tostada de plátano.
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3
En esa tostada de maduro le adicionas a tu gusto los 3 quesos.
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4
Envuelves el plátano con ayuda del plástico y haces un bollito para que el queso no se salga.
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5
Aparte mezclas la harina, la leche, le adicionas un poco de sal y de azúcar, mezclas muy bien para que quede espeso este batido, ten cuidado de no aplicar tanta harina.
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6
Bañas el bollito de plátano con este batido y vuelves a freír en el aceite.
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7
Cuando ya esté dorado y la mezcla de batido haga una capa crocante retiras del fuego.
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8
Lo dejas en toallitas secantes para que se escurra el aceite.
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9
Empieza a disfrutar tu aborrajado crocante.
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