La agualoja es una bebida típica de varias regiones del país, a base de maíz y especias que intensifican su sabor, se consume recurrentemente en las mesas de los nicaragüenses y hoy te presentamos esta peculiar bebida autóctona de Nicaragua.
Preparación: 20 min
Cocinar: 20 min
Total: 24 hr 40 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Agualoja
1 lb de maíz tostado- 3 lts. de agua
- 4 oz. de jengibre
- 1 tapa de dulce de ralladura o panela
- 2 oz. pimienta dulce
- 2 oz canela en rama
- 2 oz clavo de olor
1 lb de maíz tostadoPasos para hacer Receta de Agualoja
- Se selecciona el maíz y se pone a tostar, este proceso se da por 15-20 minutos, luego el maíz es depositado en una superficie plana para que este se enfrié
- Posteriormente se tritura, puede ser en piedra de moler o molino pero no muy fino
- El ingrediente es depositado en una tinaja de barro o recipiente de plástico, se le agrega un poquito de agua sin revolver, se tapa y se deja reposar por 24 horas
- Paso seguido se procede a agregar el resto de las especies igualmente trituradas, y se agrega parte del dulce, se deja reposar por cuatro días y se agrega el resto del dulce
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Vídeos de Receta de Agualoja
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