¿Has oído hablar del ajenuz pero no sabes qué es? El ajenuz o comino negro es una planta mediterránea de la que se aprovechan las semillas. Estas semillas tienen aspecto de juanola en cuanto a su forma y color, Además de contar con multitud de propiedades excelentes para la salud.
A continuación te contamos sus beneficios y cómo puedes usarla.

¿Cuáles son las propiedades del ajenuz?

El ajenuz es una planta originaria de Siria y Egipto, donde se la denomina semilla bendita.
Entre sus múltiples propiedades, diversos estudios sobre el comino negro, señalan sus efectos positivos en el sistema inmunológico. Tiene una gran eficacia como preventivo a la hora de estimular las células encargadas de atacar y destruir células enfermas. De esta manera, se consigue retrasar la proliferación de las células malignas y ayudan a proteger a las células sanas de las dañadas.
Se utiliza en la ayuda de procesos alérgicos, gracias a su capacidad para disminuir los niveles de inmunoglobulinas.
Es un antioxidante natural, ayudando a proteger del daño celular y el estrés oxidativo.
Contribuye al normal estado cardiovascular y a mantener normales los niveles de colesterol y presión arterial
Es una buena ayuda digestiva, gracias a sus propiedades carminativas, favoreciendo la digestión y la expulsión de gases.
Contribuye al normal funcionamiento del hígado y la vesícula biliar y al normal estado de la piel.

Empieza a disfrutar sus beneficios

¿Cómo podemos utilizarlo?

La semilla del comino negro tiene un alto contenido en grasa. Esto se puede ver fácilmente si se echa a la sartén, ya que empezará a soltar el aceite con ayuda del calor.
De esta semilla se obtiene el aceite de ajenuz, ideal para el consumo culinario, aunque también puede utilizarse en polvo a modo de pimienta.
Tiene un sabor que recuerda a la pimienta y a la nuez moscada pero con un toque más amargo. Se utiliza como aderezo de carne y como complemento al curry.
Existen multitud de remedios caseros sobre la utilización del comino negro para dolencias de estómago, flatos, diarreas, cólicos y problemas de diversos orígenes.
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