Sortido Húngaro

Comece por passar a gema de ovo cozida num passador. Junte todos os ingredientes num recipiente e misture com a raquete até obter uma massa homogénea sem liga. Deixe repousar a massa cerca de 15 minutos. Lamine a massa com 5 mm de espessura, corte nos formatos desejados e coloque em tabuleiros de forno. Coza a 210 °C durante 15 minutos. Depois de frias passe por chocolate fracionado(*) previamente derretido.