7 beneficios de las alcaparras y sus estudios
Se ha demostrado en muchos estudios que las alcaparras poseen un compuesto que activa las proteínas necesarias para potenciar la actividad cerebral, e incluso que pueden prevenir posibles arritmias o que favorezcan al tratamiento de la epilepsia. Desde Agrucapers hemos creado este artículo donde se mostrarán las referencias a dichos estudios oficiales y explicaremos en qué consisten.
Los beneficios de las alcaparras según la Universidad de California
En la Facultad de Medicina de Irvine de la Universidad de California se descubrió gran concentración de quercetina en las alcaparras, y este compuesto es capaz de regular automáticamente las proteínas para diferentes procesos de nuestro cuerpo como pueden ser nuestras pulsaciones, la actividad cerebral, las contracciones musculares, diabetes y funcionamiento de órganos como el páncreas o el tracto gastrointestinal.
Dicho descubrimiento fue realizado por Geoffrey Abbot, PhD y profesor del Departamento de Fisiología y Biofísica de la Facultad de Medicina de Irvine (California). Pudo demostrar que la quercetina, bioflavonoide derivado de diversas plantas, es capaz de modular los canales de iones de potasio en la familia de genes KCNQ.
El profesor Abbot afirma que:
Se pueden realizar futuros estudios de química médica para crear y optimizar pequeñas moléculas relacionadas con la quercetina para uso potencial como fármacos terapéuticos.
El beneficio de las alcaparras a lo largo de los años
No es una novedad que se hable de este tipo de beneficios de las alcaparras, al margen de sus confirmaciones médicas oficiales. Las evidencias arqueológicas y culturales acerca del consumo de alcaparras en el consumo humano se remonta a hace más de 10.000 años, y desde entonces su uso se ha destinado a la medicina popular durante miles de años. Actualmente son elementos fundamentales de estudios para tratamientos sobre cómo combatir el cáncer, la diabetes o posibles enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales.
Los estudios que se realizan están aprobados por el Instituto de Nutrigenómica, que referencian y destacan el estudio de la Facultad de Medicina de Irvine de la Universidad de California como un gran avance en la gastronomía actual. Dichos estudios refuerzan a las alcaparras como alimento indispensable en nuestra dieta con el fin de obtener un desarrollo corporal y mental mucho más saludable. Te dejamos por aquí el estudio oficial completo anteriormente mencionado.
¿Quieres saber más acerca de los beneficios de las alcaparras?
Te dejamos por aquí un listado de 7 beneficios que demuestran que las alcaparras pueden llegar a ser las mayores aliadas en nuestra dieta.
1. Son beneficiosas para personas con diabetes. Ayudan a reducir tanto los altos niveles de azúcar en sangre como el colesterol, y corrigen el funcionamiento del hígado en personas diabéticas.
2. Perfectas para regular el peso. Debido a su combinación de fibra y bajas calorías, se sugiere su consumo tanto para dietas hipocalóricas como para la regulación digestiva.
3. Fortalecen los huesos. Su gran cantidad de vitamina K mejora la densidad ósea y reduce problemas como la osteoporosis o la artritis.
4. Protege de posibles alergias. Las propiedades de las alcaparras han mostrado evidentes efectos antialérgicos y antihistamínicos.
5. Mejoran la inmunidad. Según diversos estudios, las alcaparras pueden ser capaces de incrementar posibles niveles de inmunidad para combatir infecciones aumentando la actividad fagocítica.
6. Buena para nuestra piel. Consumir alcaparras de manera habitual proporciona humedad e hidratación a la piel con el fin de solucionar problemas relacionados con la piel seca. La vitamina E y sus antioxidantes actúan como calmante y alivian posibles trastornos como la irritación, erupciones, acné o inflamaciones.
7. Protege de rayos ultravioletas. Diversas características de las alcaparras poseen protecciones fotoprotectoras que evitan o reducen el daño de los rayos UV, y mejoran posibles enrojecimientos en la piel causado por dichos rayos UV. No obstante dicha exposición debe tomarse con precaución.
