Descripción
SEMILLAS DE ALBAHACA
SEMILLAS DE ALBAHACA
Planta aromática y medicinal, planta herbácea, anual de tallos erectos y ramificados, frondosa, que alcanza de 30 a 50 cm de altura. Las hojas de 2 a 5 cm., con hojas suaves, oblongas, opuestas, pecioladas, aovadas, lanceoladas y también ligeramente dentadas.
Su aceite esencial localizado en las flores de la planta se obtiene por destilación con arrastre de vapor de agua, de la parte aérea de la planta siendo muy utilizado en la industria alimenticia como saborizante y condimento; en farmacia como estimulante, antiespasmódico, antialopécico y en la industria de perfumería para aromatizar cosméticos y perfumería fina.
CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS
- Requiere suelos bien drenados y fertilizados.
- Además, la albahaca crece bien en suelos fértiles, con buena exposición solar y de textura ligera, situados en áreas con buena circulación de aire.
VALOR NUTRICIONAL
La albahaca es muy rica en calcio, básico para reforzar huesos y dientes, y potasio, que regula el contenido de agua de las células y su movimiento. Además de moderar el sistema nervioso y muscular e intervenir en la construcción de proteínas.
USOS
Usada principalmente en la industria agroalimentaria como aromatizante, componente esencial en el procesamiento industrial de carnes preparadas, salsas, vinagres y licores.
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