Ostras Mexicanas A La Parrilla

Preparar el aderezo:

1. Cortar los pimientos en rodajas finas, picar la cebolla y el cilantro y añadirlo todo a un bol.
2. Agrega el vinagre y la sal al gusto. Deje reposar el aderezo el mayor tiempo posible para que se combinen los sabores.

Asa las ostras:

1. Precalienta la parrilla.
2. Coloca las ostras cerradas en la parrilla y cocina unos 5 minutos.
3. Empiece a tirar las ostras con cuidado y vuelva a colocarlas en la parrilla.
4. Agrega una cucharadita de mantequilla y una pizca de condimento picante a cada ostra.
5. Cuando la mantequilla se haya derretido añade un par de cucharaditas de aderezo. Cocine 2 minutos más y luego retire del fuego.
6. Deje que las ostras se enfríen un poco antes de servir.