Churrasco con Chimichurri
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Ingredientes:
- ½ taza cilantro fresco picadito
- ½ taza perejil fresco picadito
- 2 cdas orégano fresco picadito
- ¼ cebolla roja finamente picada
- 1 cda ajo molido ECONO
- 2 cdas zumo de limón
- ½ taza aceite de oliva extra virgen ECONO
- Adobo con pimienta ECONO a gusto
- 1 libra churrasco
- 2 cdas vinagre de vino tinto
- Sazón ECONO a gusto
Procedimiento:
Para el chimichurri:
- Mezcle en un tazón pequeño el cilantro, el perejil, el orégano, la cebolla, el ajo y si lo desea, la pimienta roja. Agregue el zumo de limón y el vinagre. Poco a poco rocíe el aceite de oliva, revolviendo constantemente hasta que se mezclen. Sazone con el adobo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso.
Para el churrasco:
- Prepare la parrilla a fuego medio-alto, o caliente una sartén a fuego medio-alto. Espolvoree el con el sazón y el adobo sobre la carne por ambos lados. Deje cocinar la carne, dándole la vuelta, hasta que esté dorada, alrededor de 6 minutos para un término medio.
- Sirva la carne con la salsa chimichurri por encima y disfrute.
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