Farinetas aragonesas

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

- 4 cucharadas de harina de trigo

- 2 cucharadas de harina de maíz

- 1,5l de agua

- 1/2 barra de pan

- Sal y aceite

- Azúcar si se van a hacer dulces

- 200g de bacón o panceta

ELABORACIÓN:

 Ponemos en una sartén honda o wok 750cc de agua y lo ponemos a hervir; cuando llega a ebullición vamos vertiendo los 750cc de agua fría con la harina que previamente hemos disuelto; ya sin parar de mover con una cuchara plana o palo de madera. Debemos seguir moviendo y estando hirviendo durante más o menos 15-20 minutos.

Mientras en una sartén plana nos podemos preparar los tostones de pan (pan del día anterior que cortaremos en cuadraditos) y que tostaremos junto con el bacon o panceta en el caso de hacer las farinetas saladas si no solos.

   

Cuando tengamos las farinetas ya hechas vertemos el contenido de la sartén con el aceite y los tostones sin parar de dar vueltas.

     

Y lo emplataremos y pondremos con mucho azúcar por encima en el caso de las dulces y con unos cuantos tostones más para decorar el plato por encima.

     

Y en el caso de las farinetas saladas, las emplataremos y pondremos encima una lámina de bacon y unos tostones.